viernes, 9 de diciembre de 2011

Diabetes tipo 1.5 o Diabetes LADA

La diabetes 1,5 es uno de los nombres que ahora se están utilizando para aquellos casos de pacientes adultos a los que se le diagnostica diabetes y no precisan al principio de insulina para su tratamiento y generalmente no tienen sobrepeso y no tienen o tienen muy poca resistencia a la insulina.

Una pista de que el paciente puede tener diabetes de tipo 1.5 en vez de diabetes tipo 2 es su apariencia, que es generalmente más delgado y no suelen tener otros acompañantes del Síndrome Metabólico como son los altos triglicéridos, o el bajo colesterol HDL, hipertensión etc. Por suerte el tratamiento en estas primeras fases de esta diabetes tipo 1 de comienzo lento de los que tienen lo pacientes con verdadera diabetes insulino resistentes de tipo 2.La única diferencia es que los fármacos que aumentan la sensibilidad de la insulina como son las glitazonas no funcionan pues la sensibilidad a la insulina en estos pacientes es normal.

El conocimiento exacto del tipo de diabetes le va a facilitar la comprensión de los cambios que le van a ocurrir con el tiempo y con la evolución de la enfermedad.

TRADUCCIÓN:

Es decir, comienza como una diabetes tipo 2 pero al pasar el tiempo pasa un proceso en el cual el cuerpo destruye las células beta ( que son las que segregan la insulina que es la que controla nuestros niveles de glucosa) al momento de que nuestro cuerpecito autodestruye estas células, esta diabetes pasará a ser tipo uno, es decir dependiente a la insulina.

fuente: Clínica Diabetológica Dr. Antuña de Alaiz
http://www.clinidiabet.com/es/infodiabetes/educacion/control/08.htm

martes, 22 de noviembre de 2011

Entrevista por una chica de prepa

Tu nombre: Rocío
Edad: 21 años
Semestre: 9no y estoy haciendo el servicio social
¿Cuántos años son de la carrera? 5 años y 1 de servicio social

¿Por qué decidiste estudiar nutrición? Porque une muchas cosas que disfruto de la vida: El bienestar del cuerpo y ayudar a la población

¿Qué fue lo que te llevó tomar esa decisión? Mi vida, siempre tuve problemas de obesidad y cuando conocí a mi primer nutriólogo me encantó esa etapa a la que me condujo. También siempre he disfrutado de ayudar a la gente, orientarla en lo que pueda.

¿Es una carrera difícil? No, pero como en todas las carreras, es de dedicarle mucho esfuerzo y constancia.

¿ Qué es lo que más te gusta de la escuela? Las prácticas profesionales y mi servicio social, son una gran probadita a la realidad y ahí ves plasmado tus conocimientos y tu esfuerzo.

¿Qué es lo que más te gusta de la carrera? Que la nutrición no es sólo una profesión, es una forma de vida, soy yo.

¿Qué es lo que menos te gusta de la carrera? Que la nutrición no ha sido valorada como se merece y lo entiendo por parte de las demás personas, me preocupa mi comunidad de nutriólogos.

¿Qué es lo más difícil de tu carrera? Lograr que la gente entienda o cambie sus pensamientos sobre los alimentos y estilo de vida. Puedes tener los mejores tratamientos, pero si no logras que tu paciente confíe en ti y logre un cambio en sus hábitos tu desempeño como nutriólogo fallará

¿Ha cambiado tu vida elegir esta carrera? Ufff!! desde el momento que decidí estudiar nutrición ha sido un cambio gigantesco en mi vida, he mejorado mucho como persona en todos mis aspectos y ahora estoy apunto de convertirme en una profesionista.

¿Qué logro has tenido con tu carrera? Ser agente de cambio, ya que he ayudado a muchas personas aportando un granito de arena con mis servicios y conocimientos, me gusta mucho cuando me dan las gracias o ver que estamos logrando nuestros obejetivos de la terapia nutricional.

¿ Cómo ves a la nutrición como carrera? Es una carrera que apenas empieza y tiene muchísimo futuro, no es moda, nada que ver... se está súper desarrollando esta carrera y para bien y en muchos ámbitos.

¿Piensas estudiar algún posgrado? Por el momento me interesa la especialización en nutrición clínica y el nutritional and health coaching.

¿Qué consejos me darías a mí que quiero estudiar esta carrera?

Que creas en tu carrera, que la ames y que veas que la nutrición va más allá de hacer menús y de enflacar gente. Hay muchísimas áreas en esta carrera, yo sólo te hablé de una!!! pero encontrarás a gente que se interese por la nutrición comunitaria, por la investigación, por los servicio de alimentación, por la nutrición en el deportista, por la nutrición animal, entre otras...


lunes, 12 de septiembre de 2011

PIRAMIDE ANTINFLAMATORIA

Asi es... una guía alimentaria no sólo habla de cómo tener una dieta correcta según cierta población a la que es dirigida, si no que, también es un buen instrumento en el cual se plasman conocimientos científicos obetnidos de investigaciones de ciertas dietas que ayudan a la salud.

Ansiosa...








domingo, 11 de septiembre de 2011

¿Qué opinas de esta jarra?


Cabe mencionar que las GUIAS ALIMENTARIAS están hechas en base a la alimentación que lleva cierta población, no quiere decir que es lo que tengamos que comer/beber... mas bien es una serie de recomendaciones adecuadas a nuestra comunidad para tener una alimentación lo más saludable que se pueda. por ejemplo, en México ( y más en el centro) son bien cafeteros, y yo no le encuentro gusto por nada del café...

En fin...

yo hubiera preferido que fuera un vaso o una serie de vasitos o botellas o no se!!!
está chistocita la idea pero es linda.


sábado, 10 de septiembre de 2011

Ambiente obesigénico

Como epidemia, el sobrepeso y la obe- sidad no son solamente un efecto de malos hábitos individuales, son el re- sultado de un entorno que promueve la obe- sidad y que se ha catalogado como “ambiente obesigénico”. Entre los principales elementos que conforman el ambiente obesigénico se encuentran: la omnipresente publicidad de alimentos con altos contenidos de azúcares y grasas, en especial, dirigida a la infancia; el etiquetado confuso y desorientador de los alimentos; la falta absoluta de educación y orientación nutricional entre la población; el

Comparativo de la prevalencia nacional de sobrepeso y obesidad en la población de 5 a 11 años de edad de la ENN 1999 y ENSANUT 2006, por sexo, de acuerdo con los criterios propuestos por el International Obesity Task Force (IOTF), México.

predominio de la comida “chatarra” en las escuelas y centros de trabajo; el abandono del suministro de agua potable en bebederos de escuelas y lugares públicos, reemplazado por la oferta de bebidas azucaradas, y la re- ducción generalizada de la actividad física. En México, el 70% de la población adulta sufre sobrepeso y obesidad; además, en los últimos 7 años (1999-2006) entre los niños de 5 a 11 años creció 40% este problema, mientras que la cintura promedio de las mu- jeres en edad fértil aumentó 10 centímetros en ese periodo.




Fuente: http://www.boell-latinoamerica.org/downloads/manifiesto_salud-alimentaria_(1).pdf


martes, 6 de septiembre de 2011

Comer en la carretera

A mi me encanta porque compro chucherias, papitas etc, etc... refresco no se me antoja... pero no es una excusa para atragantarte de todo lo que se nos antoje al momento de ir en el coche a un lugar

¿No me creen?

Pues aqui una probadita de lo que digo:

una incorrecta alimentación incrementa el riesgo de accidentes y se asocia de forma directa a la seguridad en el viaje. Comer demasiadas grasas y azúcares en el tiempo que dura el viaje puede provocar pesadez y somnolencia, lo cual redunda en una pérdida inevitable de atención y en la capacidad de reaccionar rápida y eficazmente frente a cualquier imprevisto en la carretera.


No se que pasa con blogger que me pone asi las letras tan distorcionadas.


Via: NI

miércoles, 31 de agosto de 2011

Dieta.


Una dieta es la pauta que una persona sigue en el consumo habitual de alimentos. Etimológicamente la palabra «dieta» proviene del griego dayta, que significa ‘régimen de vida’. Se acepta como sinónimo de régimen alimenticio, que alude al ‘conjunto y cantidades de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente’. También puede hacer referencia al régimen que, en determinadas circunstancias, realizan personas sanas, enfermas o convalecientes en el comer, beber y dormir. (Wikipedia)

Dieta.- Es el conjunto de platillos y bebidas que el ser humano consume y bebe diariamente (yo cuando estaba en primero de carrera)

(Del lat. diaeta, y este del gr. δίαιτα, régimen de vida).

1. f. Régimen que se manda observar a los enfermos o convalecientes en el comer y beber, y, por ext., esta comida y bebida.

2. f. coloq. Privación completa de comer.

3. f. Biol. Conjunto de sustancias que regularmente se ingieren como alimento

4. f. desus. Estipendio que gana el médico diariamente por visitar a un enfermo.

estipendio.

(Del lat. stipendĭum).

1. m. Paga o remuneración que se da a alguien por algún servicio.


Real Academia Española.


Lo que aun no me queda claro son estas frases: " A dieta" y "Dieta diaria "

¿Están bien ?






viernes, 12 de agosto de 2011

A B C D y EEEEEE.... !!!

Así es lo prometido es deuda dicen por ahí... hoy nos toca hablar de la EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIO yeaa!!!

Me encanta esa etapa porque ahí es donde conoces al paciente desde la A hasta la E
Así es vamos a aprender un poco del abecedario nutriológico, pero la verdad no me extenderé mucho en explicar cada paso, sólo hablaré de aquel ser que el nutriólogo no le da el respeto que se merece: La evaluación Económica.

Vamos por pasos...

¿ Qué evalúa un Nutriólogo?

A.- es de Antropometría : Estatura, peso, complexión, pliegues cutáneos, circunferencias...

B.- es de Datos Bioquímicos : Datos de laboratorio como Química Sanguínea, Biometría hematica, entre otras...

C.- es de Datos Clínicos :Antecedentes patológicos, signos y síntomas relacionados a una malnutrición como cabello quebradizo, acné, etc...

D.- es de Datos Dietéticos: La dieta actual del paciente, es decir sus hábitos alimentarios, gustos, disgustos...

E.- es de Economía (Qué tan pudiente es el paciente.)

Ese pequeño ser se la pasa mal, muy mal porque en las presentaciones, ni caso le hacen y el toma venganza ohh sii
porque gracias a él el paciente se nos puede ir...
puede decir que no somos buenos nutriólogos y se van con otro inexperto
se nos puede ir hasta el hecho de morir porque le dimos una mala orientación... ( así de fea se pone la cosaa ehhh!! )

¿Cuándo me di cuenta de la importancia de la Evaluación Económica?

Un día de presentciones de casos clínicos, una chica hizo el mismo caso que yo... la diferencia fue que ella lo expuso, yo no lo hice.

Conozcamos a nuestro paciente:

Hombre donde vive en un medio rural
No trabaja, es campesino ( más o menos)
No tiene dinero para carne, si acaso pollo muy de vez en cuando
No tiene dinero para leche ( si acaso compra de la mas vara de vez en cuando)
Dx. CUCI

Conozcamos la dieta que le dio esta chica al paciente:

Desayuno: Leche de almendras :o :|
neta?

yo que vivo en Monterrey y que me mantienen le pienso para comprar una leche de 50 pesos!!!

Creen que el paciente pueda seguir la dieta?
Por supuesto que no!

La dieta puede estar tan bonita y sana pero... es viable?

¿ Qué error encontré ahí?

Que no hizo la evaluación como debió ser, que no conoció mas allá al paciente que su estatus económico.

Esta evaluación abarca más de que si tiene o no tiene, ya que de ahí parte mucha de su cultura, su forma de ver la vida, su forma de actuar, si es una persona disciplinada o no y muchas otras cosas que te darías cuenta si tomas muy bien todas estas letritas ABCDE y las haces funcionar perfectamente para que:

1.- Tu paciente gane confianza en ti
2.- Ver mejorías
3.- Apliques nuevas habilidades
4.- Ser más profesional
5.- Obtener el resultado esperado

Por eso ayer mi comentario de: LA NUTRICIÓN DE ADAPTA A TODO...
y cada cuerpo humano es un mundo... que el nutriólogo deberá explorar :)




jueves, 11 de agosto de 2011

Tantas confusiones...

Bien me dispuse a hablar sobre el estudio de la profecto sobre el ueso panela pero bla... todo el mundo habla de ello y mejor no lo hago.

Hay que hacerle caso a la explicación de este blog: "El otro lado de la nutrición"

Desde que estoy estudiando nutrición clínica me he puesto a pensar miles de cosas, a leer montones de blogs, estudios de esto, libros, blogs, estudios de esto , mas libros jajaja se entiende no?

Pero llego a clases y veo quiénes somos los futuros nutriólogos
Por qué estamos aquí?
Por qué otras personas saben más que nosotros?
por qué otras personas tienen mejores hábitos que nosotros?

Por qué no sabemos sobre nutrición menos occidental...?

Siempre quiero estar lo más sano posible, pero por cuestiones de dinero mas que nada no tengo opciones para hacer platillos más elaborados ni comprar los alimentos que quiero...
pero en verdad...

¿ Lo necesitamos?

Precisamente en la clase de hoy repasamos conceptos que vimos en el primer año de la carrera
la nutrición se adapta a TODO...

No hay que poner pretextos para dar lo mejor de nosotros para optimizar nuestra salud

Come lo que puedas y si! podemos comer de todo sin que nos pasen cosas extremistas...

TODOS LOS ALIMENTOS SON PROCESADOS... todos tienen algo falso, las etiquetas no dicen toda la verdad... la única forma de estar totalmente "bien" es que tu solito cultives tus alimentos y cries tus animales... es la única forma en que estemos seguros la calidad de nuestra comida.

No lleguemos a ser unos ortorexicos de primera...

Disfruten, experimenten y no se frustren.

Mañana hablo sobre evaluación Nutricional :D !!! y tiene que ver con esta entrada también


lunes, 8 de agosto de 2011

Síndrome de Pickwick


Esta enfermedad o síndrome, la conocí en el Hospital donde hice mis prácticas.
Les comparto un poco del caso clínico que realizó mi compañera:

Es una afección que se presenta en las personas con obesidad mórbida, en la cual la respiración deficiente lleva a bajos niveles de oxígeno y niveles más altos de dióxido de carbono en la sangre.Se cree que este síndrome resulta tanto de un defecto en el control del cerebro sobre la respiración como del peso excesivo (debido a la obesidad severa) contra la pared torácica, lo cual le dificulta a la persona tomarrespiraciones profundas.
Como resultado, la sangre tiene demasiado dióxido de carbono e insuficiente oxígeno. Las personas con este síndrome a menudo están cansadas debido a la pérdida de sueño ó sueño de mala calidad.

La obesidad mórbida es el principal factor de riesgo.

También se le con
oce como:

Síndrome de hipoventilación y obesidad (SHO)


Signos y síntomas:

Coloración azulada de los labios, dedos de manos y pieso la piel

Signos de insuficiencia cardíaca derecha, como hinchazón de piernas o pies,
dificultad para respirar o sentirse cansado después de poco esfuerzo
Tez rojiza
Cuello grueso y corto y paso pequeño de las vías respiratorias en la boca

Los médicos pueden diferenciar el síndrome de hipoventilación y obesidad de la
apnea obstructiva del sueño por los altos niveles de dióxido de carbono en la
sangre cuando una persona está despierta.


El paciente:


Tenía como diagnóstico Sx de Pickwick, aunque yo también le agregaría Síndrome Metabólico( mañana una entrada sobre eso)

Experiencia:

Sinceramente solo lo vi una vez, no me tocó consultarlo, pero viendo su expediente y sus medidas antropométricas, en consulta externa he llegado a ver personas con más peso que él y sin el síndrome.
Es raro el caso e interesante...

Por si conocen a alguien que se quede dormido mientras va manejando... (obvio con todos lo demás signos y síntomas )


Nota: todas emocionadas porque era un síndrome "raro" y la televisión estaba ahí... jajaja (hasta la pareja del paciente decía que le estaba haciendo competencia a Manuel Uribe)

martes, 2 de agosto de 2011

Comida lenta...


Me gusta mucho ir a un lugar llamado el trece lunas porque es el único restaurante que nos invita un poquito a no comer con la cabeza y comer con nuestro cuerpo...

Creemos que un buen servicio de comida debe de ser rápido... fast live lleva a la fast food...

Debo admitir que es lo que más trabajo me ha costado en mis cambios de hábitos alimenticios, odio cocinar las verduras, desinfectarlas y todo esas cosas... pero vamos mejorando :) pero...

¿ Qué es la slow food?

La comida rápida que nos proporcionan en los establecimientos especializados, puede comerse a cualquier hora del día y en pocos minutos, la falta de tiempo propicia el auge de estos establecimientos. Si sumamos la rapidez del menú, la cantidad de grasas que nos aportan, la falta de masticación, el exceso de sal, etc., obtenemos un cóctel perjudicial para nuestra salud. Además los nutrientes necesarios para nuestro organismo no son aportados con este tipo de comidas.

Slow Food pretende recuperar las costumbres alimentarias saludables, consumiendo platos nutritivos y completos utilizando ingredientes que sean consistentes y que nos aporten lo necesario a nuestro organismo como pueden ser las legumbres, las pastas, carnes o pescados, verduras, etc.

Este nuevo concepto tiene la base de una dieta mediterránea pero con unas ligeras variaciones en cuanto a la forma de realizar las cocciones, además de unos con conceptos añadidos que mejoran la dieta, como por ejemplo, una masticación adecuada de los alimentos, utilizar sabores suaves y naturales, mantener una comida sin prisas que favorezca la relación social con el resto de comensales, utilizar menús de gran calidad nutritiva, etc...



domingo, 10 de julio de 2011

No hay futuro...

¿ Cuántas veces de pequeños nos preguntan como nos imaginamos al mundo en el futuro?

Casi siempre decimos que vamos a usar trajes espaciales, tendremos casas en diferentes planetas, o que volveremos al cerillo...

Una cosa que escuchaba mucho era el hecho que decíamos que no existiría comida para nutrirnos, que sólo tomaríamos unas cápsulas donde tenían todo.

Claro de niño piensas que todo es natural, unos cheetos salen naturalmente de un árbol cheetero y van directamente a nuestra casa sin ninguna necesidad de crear tanto proceso... en fin... éramos pequeños, pero al final no estábamos tan mal en nuestra imaginación futuresca.

Pues quiero llegar a que, en mi primer año de Carrera (Nutrición) me topé con un libro que hasta ahora me ha dejado los miedos mas profundos de mi vida.

Se llama "Comer puede ser peligroso" de Erwin Möller... ahí nos dice que hasta el agua nos hace daño, comparte unas historias tan desagradables sobre la comida y lo peor de todo
es del año 1985!!!
Por eso digo que el futuro no existe en la industria alimentaria pues desconocemos aún todo el químico detrás de nuestros alimentos, que bien pueden ser nuestras cápsulas que imaginamos, solo qué por cuestión de cultura, a esta maraña de químicos aún le damos la forma de alimentos naturales.

En fin... tendré que volver a la biblioteca a buscarlo ( si es que esta todavía, no le volví a ver)
Aquí les dejo un cachito del libro.


“Señor, danos hoy el propionato de calcio (conservador), así como el acetato de sodio (inhibidor de hongos), monoglicéridos (emulsificantes), bromato de potasio (agente “madurante”), fosfato monobásico de calcio (acondicionador), cloramine T (blanqueador), alumbre ( de los polvos de hornear), benzoato de sodio (preservativo),hidroxianisol butilado (antioxidante), monoisopropil citrato (agente secuestrante), y nuestras vitaminas sintéticas de cada día, y perdónanos, Señor, por llamarle a esta porquería -PAN-”

J.H.Reed

miércoles, 29 de junio de 2011

Cirugía Metabólica para curar la diabetes...

En el hospital donde hice mis prácticas, solíamos tener clases y tareas aparte de hacer nuestras labores. Un día una chica le tocó hablar sobre toda la gamma de cirugías que hay para el tratamiento de la obesidad mórbida.

Al terminar su clase yo bien tranquila dije algo con el cual todas las licenciadas, estudiantes y pasantes me atacaron y me juzgaron loca de remate y bueno...

dije exactamente esto: Y el bypass si quita la diabetes? no por el hecho de que adelgaza, si no que la misma cirugía la quita.

Una de las respuestas fue: La diabetes no se quita ( Pasante )
Te creo que sea una operación de las células del páncreas ( Licenciada con 20 años de experiencia)
No, al nivel intestinal no tiene nada que ver con la diabetes ( Misma licenciada)

Sin contar las caras de asco que me hicieron.

Y te preguntarás... ¿ De dónde saqué tal idea ?
Pues no la leí... me la dijeron ( utaaa! )
Mi novio padece de diabetes tipo 2 y siempre está al tanto de las últimas noticias sobre este tema, va con los mejores médicos especializados en diabetes y me consulta mucho a mí sobre los alimentos y como leer etiquetas.

En fin... realmente investigué sobre el tema y he aquí una probadita:

La cirugía Metabólica se refiere al tratamiento quirúrgico de la Diabetes Mellitus tipo 2, representando una nueva opción de tratamiento para esta enfermedad hasta hoy día considerada sólo de tratamiento médico.

La Cirugía Metabólica deriva de la cirugía bariátrica o cirugía para la obesidad Mórbida. Se realizan dos tipos de intervenciones: el Bypass gástrico (ver descripción) y el Bypass duodeno-yeyunal, el cual consiste en excluir el duodeno y el segmento proximal del yeyuno (primeras pociones del intestino delgado) del tránsito de los alimentos, produciendo cambios en hormonas y receptores ubicados en esta área, las cuales tienen que ver con el control de la glicemia. Este procedimiento también puede realizarse en combinación con la Manga Gástrica. A diferencia de la cirugía bariátrica, la cirugía metabólica se puede realizar en pacientes con un IMC menor de 35 kg/m2 , ya que el objetivo principal de la misma es el tratamiento de la diabetes y no de la obesidad. En este tipo de cirugía se ha reportado remisión de la diabetes en un 85% de los casos y mejoría en un 15%. Es ideal para pacientes que por algún motivo no pueden llevar de manera correcta su tratamiento o aquéllos de dificil control.

Existen algunos criterios para la selección de pacientes en este tipo de cirugía:

  • Edad entre 25-60 años
  • Índice de Masa Corporal entre 26 - 35 kg/m2.
  • Diabetes mellitus tipo 2 con menos de 10 años de evolución.
  • Tratamiento con hipoglicemiantes orales (pastillas) o si está siendo tratado con insulina, máximo 7 años utilizándola.

¿ Qué hay de México ?

Bueno, primeramente los pioneros en practicas esta cirugía fueron el estado de Coahuila y Nuevo León.
Algunos periódicos dicen que el IMSS quiere introducirlo como tratamiento para la diabetes para ahorrar costos en un futuro.


TERMINANDO MI HISTORIA.

Al día siguiente presenté toda la información que obtuve sobre el tema, claro sin dar una opinión propia aún pero mientras explicaba, mi cabeza sacaba conclusiones que nunca dije, mientras tanto escuchaba las opiniones externas:

Le daremos el beneficio de la duda, tal vez...
Y más caras de asco, no se si por mí o por el tema; cabe mencionar que las licenciadas y pasantes están en contra de este tipo de cirugías porque traen a la larga, mayores problemas nutricionales los cuales pueden afectar al estilo de vida de las personas, en fin.

Mi conclusión:

La nutrición debe de evolucionar y no estancarse en las viejas creencias, el humano tiene necesidades y poco a poco se van cambiando.
En vez de juzgar que todo está mal hay que irnos adaptando a lo que se presenta. Si el paciente tome o no una buena decisión sobre su tratamiento nuestra obligación es darle el tratamiento nutricional adecuado y para eso en vez de taparnos los ojitos y juzgar a los médicos de que todo lo quieren arreglar con navaja, hay que empezar a evolucionar sobre los tratamientos que a futuro necesitarán este tipo de pacientes.

martes, 28 de junio de 2011

Entendiéndonos...




En la consulta de nutrición, o más bien cuando tus labios pronuncian esta frase:

-Soy nutriólog@-

Te invaden una multitud de preguntas que aunque parezcan tan simples te hacen pensar demasiado y después se hacen casi imposibles contestarlas en una frase y que se entienda por la gente, ya que, a pesar de tener doctorados eso no significa que no vivan en la dicha de la ignorancia.

Claro, hay unos nutriólog@s que ya tienen sus frases o sus speech perteneciente a cada una de estas preguntas, otros tantos novatos como yo se nos sale por la llegada de Dios (pensamos) pero en realidad el problema no es si lo sabemos o no...
el problema es: ¿ Cómo diablos le explico a una persona los importante que es consumir....?
Ni se diga los temas de tabú respecto a los "adelgazantes" milagro.

En lo que llevo estudiando esta carrera, estas preguntas son las que me invaden:

¿ (nombre del alimento) adelgaza/engorda?

¿ Si tomo (nombre de la bebida gasificada) engordo?

y otra que no es pregunta pero muy común:

Yo como bien, no ceno para adelgazar/ no como tortilla


Es un tema larguísimo, como complicada su estructura...



¿Qué preguntas te invaden sobre nutrición?

sábado, 25 de junio de 2011

Empezando con lo básico





Esto lo vi en una clase de 7mo semestre, sin duda todos amamos ese artículo. al final el link para leerlo completo :)


“EL MILAGRO DE LOS ALIMENTOS SOMOS NOSOTROS MISMOS”.

Esta frase, que ha resultado de una interpretación difícil en medios académicos sólo quiere decir que a partir de 2 células gametocíticas y monocigóticas como un espermatozoide y un óvulo, en la especie humana se forma un producto que puede pesar 3 kilogramos, 270 días después. Quienes único pueden obrar ese “milagro” son los alimentos ingeridos por la madre en
ese tiempo. También, esos alimentos ingeridos durante la vida del individuo son los que obran el “milagro” de multiplicar por 20, 25 ó 30 veces el peso al nacer.



La nutrición es la base de la propia existencia.

Todos los sistemas vivos necesitan de los alimentos y sus nutrimentos contenidos para poder garantizar funciones vitales. El metabolismo es la función biológica más importante, fuera de la cual no se puede hablar de existencia de vida. La alimentación, la nutrición y el metabolismo representan los pilares de una vida sana. Todas las enfermedades tienen un componente metabólico, por lo que son susceptibles de modificaciones beneficiosas o perjudiciales por medio de manipulaciones alimentarias y nutricionales.

Estos elementos el médico práctico no las domina...*


Fuente:
http://bvs.sld.cu/revistas/act/vol11_1_03/act03103.htm

viernes, 24 de junio de 2011

Aquí no damos recetas...

Sólo hablaremos de historias por las que pasa un estudiante de nutrición en su último año
Anécdotas, información cruda y veraz, no intentaremos cambiar el mundo.

Sólo darle entender que la nutrición va más allá de adelgazar gordos y engordar flacos...


Comenzamos.